启闭阀

    肉饼怎么做

      发布时间:2019-09-17

      主料

      面粉500克

      五花肉500克

      调料

      3根
      生抽
      1勺
      老抽
      1勺
      蚝油
      1勺
      香油
      1勺
      甜面酱
      2勺
      植物油
      1勺
      胡椒粉
      少许
      五香粉
      少许

      250毫升
      家常肉饼的做法
      1.用大约40度的温水和面,一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面,当面粉呈现碎碎的小片片时,水就差不多了,就该用双手和面

      2.面要和得不沾手、不沾盆,光光滑滑,软度和耳垂差不多

      3.盖上湿毛巾,醒大约30分钟

      4.葱切葱花,五花肉切成小小的细丁,有多小呢,差不多和松仁差不多小吧

      5.将肉馅放入大碗中,加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉

      6.拌入炒菜油

      7.加入葱花

      8.倒少许香油拌匀

      9.和好的面擀成长方片

      10.在面皮的3/4面积上涂上一层馅,但是边缘要“留少许白”

      11.连着馅料,将面皮的1/4提起,向下折叠,再折叠

      12.将没有涂馅的面皮提起折叠,包好

      13.四周封好口后,用手轻轻按压饼并整型,将饼的边缘切去

      14.平底锅放少许油,油四成热时放入饼,盖上锅盖,以中大火烘,待饼鼓起时转小火继续烘,一面烤好后翻面烤另外一面

      回复:

      1 、烙饼的面要提前2个小时和好,用保鲜膜或盆盖住,所谓的醒面;
      2、新鲜的肉馅在搅拌时多放葱、姜、蒜末,除了放入食用油以外,需要放入香油、生抽、盐、鸡精提味;
      3、将醒好的面在面板上铺开,面饼厚度约0.5cm,将拌好的肉馅平铺在面皮上,将面皮从一头卷起,直至将整张面皮卷成一个长方体;
      4、根据饼铛大小,将卷好的长龙切分几段,将其中一段用手按平约1-2Cm厚,稍微厚一些烙出的病比较软且有咬头;
      5、按正常烙饼方法烙饼即可,出锅后依据个人喜好切分几瓣。
      肉饼好吃主要在拌馅儿的功夫上。

      回复:

      首先你要揉好面然后摊平,把剁好的肉馅放到面饼上包裹起来,最后把包好的肉饼放在平底锅上慢慢烙就可以了。 做面饼的步奏如下: 面粉和软一些,擀成薄饼,用刀从中间切开,分成四份。 2.肉馅搅拌好,一定要多搅拌一些花椒水,最后放油和洋葱,平...

      回复:

      用烤箱做肉饼的方法: 肉饼配料:肉馅1斤,色拉油,盐,料酒,酱油,姜切碎,洋葱切碎,十三香,黑胡椒。 1、拌好腌制1小时。 2、腌好的肉馅中打3个鸡蛋,倒入香油少许。顺时针搅匀。 3、一个干馒头搓碎放到肉馅中(或淀粉),本人喜欢放馒头屑...

      回复:

      主料 面粉500克 五花肉500克 调料 葱 3根 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 香油 1勺 甜面酱 2勺 植物油 1勺 胡椒粉 少许 五香粉 少许 水 250毫升 家常肉饼的做法 1.用大约40度的温水和面,一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面,当面粉呈现碎碎的小片片时...

      回复:

      最简单的方法,我们家常做的: 1.把猪肉剁碎。 2.把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,再可用手揉。 3.再用小火慢慢地蒸,(这样比较好吃)用量少些就15分钟较嫩。 好:0 一般:0 不好:1 原料:面粉1斤,冷水6两...

      回复:

      步骤 1.肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。 2.一半热水一半凉水和的面团。 3.揪成两个剂子按扁。 4.擀成薄片。 5.把四个角擀出来。 6.放入肉馅摊平,切开向左叠起。 7.再向上叠起来。 8.把右边向左边重叠盖严实。 9.擀薄一些...

      回复:

      主料中筋面粉200克瘦肉100克辅料温水110克香油适量花生油适量酱油适量小葱适量精盐适量 步骤 肉饼的做法步骤11.面粉与盐倒入面盆拌匀 肉饼的做法步骤22.温水中加入1小勺油拌匀 肉饼的做法步骤33.油水慢慢倒入粉料中搅拌成絮状 肉饼的做法步骤44....

        上一篇:自己酿的葡萄酒有一点点紫色的毛是怎么啦 下一篇:广告里面唱:感冒了吗,吃药了吗,病毒热

        返回主页:启闭阀

        本文网址:http://qibifa.cn/view-208212-1.html
        信息删除